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全/多氟烷基化合物 (Per/Polyfluoroalkyl substances, PFAS) 是一 類人工合成的含氟有機化合物，其結構中含有穩(wěn)定的 C-F 鍵和磺酸/羧酸官能團，因此具有優(yōu)良的疏水、疏油及穩(wěn)定的理化性質(zhì)， 廣泛應用于包裝材料、紡織、造紙、表面處理劑、皮革、中間 體等領域。然而，由于 PFAS 結構中的 C-F 鍵的鍵能高，穩(wěn)定性好，在環(huán)境和生物體內(nèi)難以被破壞，因此 PFAS 隨食物鏈的傳遞具有生物累積性，進而可能造成人體肝中毒、產(chǎn)生免疫毒性、內(nèi)分泌干擾和潛在致癌性等危害。多個國家/地區(qū)的調(diào)查研究已經(jīng)表明，PFAS 在環(huán)境水體、土壤中普遍存在，且在動物內(nèi)臟和血清 中也檢測到 PFAS。關于人體攝入 PFAS 的途徑，目前普遍認為以飲食攝入為主[1-2]。因此，建立針對各種食品基質(zhì)中多種 PFAS 的 高效檢測方法的重要性不言而喻。

基于 LC-MS/MS 的分析方法以其高靈敏度和選擇性的優(yōu)勢而被 廣泛應用于 PFAS 的檢測中?？紤]到 PFAS 低定量限的要求， 本實驗采用 Agilent 6495D 三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)。在樣品前處理過程中有效去除基質(zhì)共萃物并能適用于不同類型的樣品基質(zhì)，是建立食品中 PFAS 分析方法的重要目標之一。弱陰離子交換 (WAX) 機理的固相萃取方法是普遍應用的方法之一。是基于 PFAS 結構中含有的羧酸或磺酸基團實現(xiàn)保留，并淋洗去除雜質(zhì)，洗脫后通過氮吹進行濃縮，整個過程步驟較多，且存在引入更多背景干擾的可能性；除此之外，分散固相萃取 (dSPE) 也被報道應用于食品中 PFAS 的檢測，其過程雖然簡便，但無法有效去除復雜的基質(zhì)干擾，從而對實現(xiàn)高靈敏度分析帶來了挑戰(zhàn)。

由于食品種類繁多，Agilent Captiva EMR PFAS Food 是針對食品基質(zhì)開發(fā)的通過式混合模式凈化小柱，且包括適用于不同樣品基 質(zhì)類型的多種選擇。其中，Captiva EMR PFAS Food I（340 mg 或 680 mg，6 mL）適用于處理新鮮植物源食品，如蔬菜、水果、谷物和嬰兒食品等；PFAS Food II (750 mg, 6 mL) 適用于處 理動物源食品（如肌肉、可食內(nèi)臟和海產(chǎn)品等）、干性植物種子類食品（如大豆、花生等）、嬰兒配方奶粉、飼料和油等基質(zhì)， 兩者在使用方法上略有差異。安捷倫已經(jīng)推出了使用 Captiva EMR PFAS Food 處理多種食品基質(zhì)的完整方案可供參考[3-8]。在此基礎上，本應用分別使用 Agilent Captiva EMR PFAS Food 和 Bond Elut PFAS WAX 對大米、菠菜和魚肉樣品基質(zhì)中 PFAS 進行 凈化，并比較兩種方法的凈化效果。兩種方法呈現(xiàn)的效果差異， 可為選擇食品中更高效的樣品前處理方法提供重要參考。

• 新型6495D三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)

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• Agilent1290InfinityIII液相色譜系統(tǒng)

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